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工商時報【姚舜】
看好台灣餐飲服務業後市，家族在沙烏地阿拉伯等中東國家經營〈皇宮〉連鎖餐廳而致富，並被稱為「台灣阿拉伯王」的宜蘭友愛百貨執行副總林育達，已正式成立「壹舍國際股份有限公司」並以〈香茅廚〉為名開設泰國菜餐廳，位在台北復興南路微風廣場的G樓層的新餐廳開賣。為傳遞精緻泰菜風華，林育達並請到曾在擔任寒舍餐旅集團〈SUKHOTHAI〉與〈泰喜歡〉泰菜餐廳主廚資深泰籍泰菜主廚「阿明師」李明芢擔任〈香茅廚〉行政主廚，喜歡泰國菜的食饕又多了一個用餐去處。
林育達因自己曾在中東經營管理餐廳，故嗜吃也懂吃，他認為台灣多數人對泰國菜的印象都停貸款 公司留在小吃與泰式連鎖餐廳的食物，「缺乏精緻與高級感」。因此他花了不少時間與「阿明師」討論菜式，希望藉由李明芢過去在觀光飯店演繹泰國宮廷菜餚的廚藝，讓〈香茅廚〉的菜餚能與市場既有泰菜餐廳區隔，除了要更精緻，也導入一些創意，讓食客吃出新意。
〈泰式鮮蝦柚子沙拉〉就是坊間一般泰菜餐廳吃不到的美味沙拉。傳統泰式沙拉多會用大量香茅與檸檬葉提味，而李明芢作的這沙拉則是用大量柚子肉為主要食材，搭配汆燙去殼的鮮蝦，不用其它太多的辛香料，只用辣椒、檸檬汁和魚露，以及辣椒膏調製的醬汁提味，吃食時只要用湯匙就可將柚子肉送入口中，非常過癮。
用類似日本料理呈現〈手捲〉的層架呈現的〈香茅豬肉米捲〉，是將蒸好的糯米壓碎抹平後，用高溫油炸再搶時間捲成筒型，裡面再以用香茅提味的炒松阪豬肉丁作餡，吃食時連著米捲一起入口，非常方便且口感層次豐富。
李明芢本身就是一位喜歡動腦筋想新菜的廚師，林育達則因吃食品味經驗豐富，兩人一起研發菜式，激盪出不少火花。例如〈黃金蝦球〉就是從〈泰式月亮蝦餅〉改良而來，為了讓食客吃出更彈Q口感，李明芢將草蝦漿塑成了球形的丸子，外層再裹上薄薄的麵衣油炸，成菜後的蝦球，一口咬下、口感確實較蝦餅更飽滿、彈Q。
〈冬蔭貢〉原指的是〈泰式酸辣蝦湯〉台灣 銀行 貸款 利率，李明芢這回應用冬蔭貢的基本辛香料來炒飯，因用料豐富故成菜後形色味不輸粵菜的〈鹹魚雞粒炒飯〉。
〈咖哩鍋巴鮮蝦〉的蝦子是用草蝦拍粉炸熟，黃咖哩是用黃咖哩粉和黃薑粉、椰奶、魚露與金山公教 信貸醬油調製，李明芢並加了鹹蛋黃和一點辣油提味，鹹香鮮味更開胃誘人。
〈香茅稻香牛小排〉和粵菜餐廳〈常聚〉的〈稻香西施牛〉頗有幾分「撞衫」的味道。不同的是，〈常聚〉是用稻草繩一圈一圈地將牛肋紮實綑綁後，再用中式醬汁滷煮。台中二胎借款而〈香茅廚〉則是將牛小排先用泰式辛香料醃漬後再用稻草綑綁滷製，成菜後稻草香氣四溢，牛小排肉質柔嫩，是泰式創意「大菜」。
〈芒果甜糯米〉是美味的甜品，廚師將糯米飯蒸熟後放冷，再加入椰奶和砂糖與香蘭葉調味後再煮一次，最後與新鮮芒果搭配，也是一有特色的泰式甜點。
〈香茅廚〉泰式餐廳的菜餚，多數都屬功夫菜，所以除了觀光飯店泰菜餐廳外，連鎖泰菜餐廳或一般獨立泰菜餐廳都不易嘗到類似菜式，而這也是這家標榜精緻路線的泰菜新餐廳最大賣點。
INDEX
●香茅廚．泰式餐廳
●地址︰台北市復興南路一段39號（微風廣場）G樓層
●電話︰02-660青年 買 屋 貸款03210
銀行 汽車 借款D9684C6B22BD1B70
看好台灣餐飲服務業後市，家族在沙烏地阿拉伯等中東國家經營〈皇宮〉連鎖餐廳而致富，並被稱為「台灣阿拉伯王」的宜蘭友愛百貨執行副總林育達，已正式成立「壹舍國際股份有限公司」並以〈香茅廚〉為名開設泰國菜餐廳，位在台北復興南路微風廣場的G樓層的新餐廳開賣。為傳遞精緻泰菜風華，林育達並請到曾在擔任寒舍餐旅集團〈SUKHOTHAI〉與〈泰喜歡〉泰菜餐廳主廚資深泰籍泰菜主廚「阿明師」李明芢擔任〈香茅廚〉行政主廚，喜歡泰國菜的食饕又多了一個用餐去處。
林育達因自己曾在中東經營管理餐廳，故嗜吃也懂吃，他認為台灣多數人對泰國菜的印象都停貸款 公司留在小吃與泰式連鎖餐廳的食物，「缺乏精緻與高級感」。因此他花了不少時間與「阿明師」討論菜式，希望藉由李明芢過去在觀光飯店演繹泰國宮廷菜餚的廚藝，讓〈香茅廚〉的菜餚能與市場既有泰菜餐廳區隔，除了要更精緻，也導入一些創意，讓食客吃出新意。
〈泰式鮮蝦柚子沙拉〉就是坊間一般泰菜餐廳吃不到的美味沙拉。傳統泰式沙拉多會用大量香茅與檸檬葉提味，而李明芢作的這沙拉則是用大量柚子肉為主要食材，搭配汆燙去殼的鮮蝦，不用其它太多的辛香料，只用辣椒、檸檬汁和魚露，以及辣椒膏調製的醬汁提味，吃食時只要用湯匙就可將柚子肉送入口中，非常過癮。
用類似日本料理呈現〈手捲〉的層架呈現的〈香茅豬肉米捲〉，是將蒸好的糯米壓碎抹平後，用高溫油炸再搶時間捲成筒型，裡面再以用香茅提味的炒松阪豬肉丁作餡，吃食時連著米捲一起入口，非常方便且口感層次豐富。
李明芢本身就是一位喜歡動腦筋想新菜的廚師，林育達則因吃食品味經驗豐富，兩人一起研發菜式，激盪出不少火花。例如〈黃金蝦球〉就是從〈泰式月亮蝦餅〉改良而來，為了讓食客吃出更彈Q口感，李明芢將草蝦漿塑成了球形的丸子，外層再裹上薄薄的麵衣油炸，成菜後的蝦球，一口咬下、口感確實較蝦餅更飽滿、彈Q。
〈冬蔭貢〉原指的是〈泰式酸辣蝦湯〉台灣 銀行 貸款 利率，李明芢這回應用冬蔭貢的基本辛香料來炒飯，因用料豐富故成菜後形色味不輸粵菜的〈鹹魚雞粒炒飯〉。
〈咖哩鍋巴鮮蝦〉的蝦子是用草蝦拍粉炸熟，黃咖哩是用黃咖哩粉和黃薑粉、椰奶、魚露與金山公教 信貸醬油調製，李明芢並加了鹹蛋黃和一點辣油提味，鹹香鮮味更開胃誘人。
〈香茅稻香牛小排〉和粵菜餐廳〈常聚〉的〈稻香西施牛〉頗有幾分「撞衫」的味道。不同的是，〈常聚〉是用稻草繩一圈一圈地將牛肋紮實綑綁後，再用中式醬汁滷煮。台中二胎借款而〈香茅廚〉則是將牛小排先用泰式辛香料醃漬後再用稻草綑綁滷製，成菜後稻草香氣四溢，牛小排肉質柔嫩，是泰式創意「大菜」。
〈芒果甜糯米〉是美味的甜品，廚師將糯米飯蒸熟後放冷，再加入椰奶和砂糖與香蘭葉調味後再煮一次，最後與新鮮芒果搭配，也是一有特色的泰式甜點。
〈香茅廚〉泰式餐廳的菜餚，多數都屬功夫菜，所以除了觀光飯店泰菜餐廳外，連鎖泰菜餐廳或一般獨立泰菜餐廳都不易嘗到類似菜式，而這也是這家標榜精緻路線的泰菜新餐廳最大賣點。
INDEX
●香茅廚．泰式餐廳
●地址︰台北市復興南路一段39號（微風廣場）G樓層
●電話︰02-660青年 買 屋 貸款03210
銀行 汽車 借款D9684C6B22BD1B70
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